Ρεβανί

- Για την ζύμη

1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

3 αυγά

1 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό

1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα

Χυμό από μισό λεμόνι (άλλοι βάζουν την τριμμένη φλούδα από το λεμόνι, αλλά όσοι δεν θέλουν μπορούν να βάλουν μόνο το ζουμί)

1 μπεϊκιν πάουντερ + αλεύρι όσο πάρει η ζύμη ώστε να γίνει κάπως πηχτό, όχι πολύ πηχτό όμως.

-Για το σιρόπι

3 φλιτζάνια τσαγιού νερό + 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη. Το σιρόπι το βάζουμε πάνω στην ψημένη ζύμη, όταν κρυώσει.


Καλή όρεξη!

γαλατόπιτα

* 1 πακέτο φύλλα κρούστας
* 1 βιταμ
* 5 κουτ σούπας αλεύρι
* 5 κουτ σούπας καστερ παουντερ
* 1 λιτ γάλα
* ¾ κούπας ζάχαρη
* 1-2 αυγά (προαιρετικά)
* άχνη ζάχαρη και κανέλα για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το βιταμ να λιώσει και με ένα πινέλο βουτυρώνουμε τα φύλλα, ένα ένα και τα σουρώνουμε με τα δάχτυλα(όπως κάναμε τις βεντάλιες, μόνο στο ποιο γρήγορο)
2. Τα βάζουμε στο ταψί γύρο γύρο μέχρι να γεμίσει το ταψί και να τελειώσουν τα φύλλα.
3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα (με το λιωμένο βιταμ) το αλεύρι και το καστερ παουντερ και ανακατεύουμε το γάλα τη ζάχαρη και μόλις αρχίσει να πήζει ρίχνουμε τα αυγά καλά χτυπημένα και ανακατεύουμε.
4. Αδειάζουμε πάνω από τα φύλλα και με ένα μαχαιράκι ανοίγουμε λίγο τα φύλλα γύρο γύρο να πάει παντού.
5. Το αφήνουμε κάνα τέταρτο να φουσκώσουν τα φύλλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 μέχρι να ροδίσει 30-45 λεπτά στο περίπου.
6. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, κανέλα και σερβίρουμε.
7. Τρώγεται το ίδιο ευχάριστα ζεστό και κρύο.

γαλακτομπούρεκο

* 3 μπουκάλια γάλα (1 1/2 κιλό γάλα)
* 160 γραμμ. βανίλια γιώτης
* 1 γεμάτο νεροπότηρο ζάχαρη
* 3 κρόκους αυγών
* 1 κουταλιά μαργαρίνη (βιτάμ)
* 1/2 κιλό φύλλο κρούστας
* φρέσκο βούτυρο για τα φύλλα


ΣΙΡΟΠΙ

* 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
* 2 ποτήρια νερό

Οδηγίες

1. Στρώνουμε τα 3/4 των φύλλων στο ταψί βουτυρώνοντας τα ένα ένα εκτός από το τελευταίο φύλλο. Σκεπάζουμε το ταψί με τα φύλλα με μία πετσέτα μέχρι να φτιάξουμε τα υπόλοιπα για να μην ξεραθούν.
2. Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών μέχρι να γίνουν ντεκότο.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με την βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει κρέμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε λίγη κρέμα μέσα στο ντεκότο και ανακατεύουμε για να ζεσταθεί λίγο και μετά το ρίχνουμε μέσα στην κρέμα μαζί με μία κουταλιά βιτάμ. Τέλος ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί και την σκεπάζουμε με όσα φύλλα περισσεύουν έξω από το ταψί βουτυρώνοντας πάλι ένα ένα. Μετά σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα που είχαμε αφήσει στην άκρη.
4. Κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας τα πάνω φύλλα αφού πρώτα τα έχουμε βουτυρώσει και τέλος τα ραντίζουμε με λίγο νερό για να μην ανασηκωθούν κατά το ψήσιμο.
5. Ψήνετε στους 180° για πάνω από μία ώρα.
6. Λίγο πριν το βγάλουμε από το φούρνο φτιάχνουμε το σιρόπι το οποίο βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (όχι πάνω από πέντε λεπτά). Σιροπιάζουμε όταν είναι και τα δύο ζεστά (γλυκό-σιρόπι)

Cheese cake σοκολάτας

* 400 γρ. μπισκότα digestive σοκολάτας
* 125 γρ. βούτυρο
* 225 γρ. σοκολάτα γάλακτος
* 150 γρ. κρέμα γάλακτος
* 3 αυγά
* 100 γρ. ζάχαρη
* 500 γρ. τυρί κρέμα


Οδηγίες

1. Σπάτε τα μπισκότα με τα δάκτυλά σας, τα βάζετε στο μπλέντερ και χτυπάτε ώστε να γίνουν τρίμματα.
2. Λυώνετε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και το ρίχνετε στα μπισκότα. Ανακατεύετε και αδειάζετε σε στρογγυλό ταψάκι με κούμπωμα στα πλαϊνά. Πιέζετε το μείγμα στη βάση του σκεύους.
3. Ψήνετε για 5' στους 180 βαθμούς. Έπειτα το τοποθετείτε στο ψυγείο.
4. Σπάτε τη σοκολάτα σε κομματάκια και τη βάζετε σε πυρίμαχο μπολάκι επάνω από νερό που βράζει (μπεν μαρι) .Αφού λιώσει, βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.
5. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Χτυπάτε το τυρί κρέμα και το προσθέτετε στα αυγά με τη ζάχαρη και έπειτα τα προσθέτετε στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύετε καλά.
6. Αδειάζετε την κρέμα με τη σοκολάτα πάνω στη βάση των μπισκότων και βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα με 1/2 ή ώσπου να πήξει.
7. Ξεκουμπώνετε το ταψάκι και μεταφέρετε σε πιατέλα.

αααααα! μα τι υπεροχο τοπικ! μπραβο βρε κοριτσια! Λοιπόν θα σας δωσω μια συνταγη απιστευτα ευκολη! Να την δοκιμάσουν και τα αγορακια στο φορουμ... ειναι piece of cake literally!
Υλικά

4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού κακάο σκόνη
1 Αυγό
3 κουταλάκια του γλυκού γάλα
3 κουταλάκια του γλυκού λάδι
1 κούπα
Οδηγίες
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη και το κακάο
Προσθέτουμε και το αυγό
Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε καλά
Βάζουμε την κούπα για 3 λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων (1000watt)
Περιμένουμε μέχρι να σταματήσει να φουσκώνει
Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το εξαφανίζουμε!


Ιδανική συνταγη για εκεινα τα βραδια που δεν εχεις γλυκό στο σπίτι και σε πιάνουν οι ατιμες οι λιγούρες! (επισης οταν περιμενεις περιοδο ή εχεις αδιαθετησει)
Συνοδεύεται υπέροχα από παγωτό και σιρόπι ή μπορείτε να κάνετε μια παραλαγή βάζοντας απο πάνω μερέντα ή σοκολάτα θα γίνει σαν σουφλε! τεςπα, δοκιμαστε το και πείτε μου! (γιωργο δεν εχεις εικονιδιο για φιλακια λεεε τι θα κανω τωρα???) :***